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BEIGNETS AU CHEVRE

 
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Alain
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MessagePosté le: Ven 27 Mar - 08:06 (2009)    Sujet du message: BEIGNETS AU CHEVRE Répondre en citant

Coup de coeur Amuse-bouches
Beignets au chèvre
Recette pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 24 heures
INGREDIENTS
  • 1 préparation pour pâte à beignets
  • 1 pot de confiture d'abricots
  • 300 g de bûchette de chèvre affiné coupée en rondelles
  • 9 jaunes d'oeufs
  • 180 g de sucre semoule...
PREPARATION
  • Préparez la veille la crème pâtissière au chèvre : Faites bouillir le lait ...
 

Astuces pour les beignets
Pour vos beignets salés, si vous souhaitez les obtenir bien gonflés vous pouvez ajouter un peu de bière dans votre pâte et la laisser reposer au minimum deux heures. La bière remplacera la levure. Vous pouvez également remplacer le lait par du vin blanc sec pour plus de légèreté et de croustillant !


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