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Une histoire (vraie) de café !

 
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Séverine
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fondateurs-admin: admin

MessagePosté le: Lun 14 Sep - 09:03 (2009)    Sujet du message: Une histoire (vraie) de café ! Répondre en citant

- Vous prendrez bien une tasse de café de crottes de civette ?
Dans le nord-est de Sumbawa, petite île indonésienne à l’est de Bali, la civette, un petit mammifère aux allures de gros chat, adore la saison de la récolte du café. Elle se gave littéralement des baies rouges et mûres... et rejette, par les voies naturelles, les grains qu’elle ne peut digérer.

C’est alors que la chasse à la crotte de civette commence.
En effet, ces grains, une fois nettoyés et torréfiés, constituent un breuvage de roi, subtil, doux et fort à la fois, présentant un léger goût de caramel...

Négocié jusqu’à plusieurs centaines de dollars le kilogramme en Europe ou aux États-unis, le café de civette, "kopi luwak" en langue indonésienne, est le café le plus cher du monde.
Mais l’appellation est souvent galvaudée, en raison du prix exorbitant qu’atteint le produit à l’international. A tel point qu’on trouve aujourd’hui des "cafés de civette" venus de régions d’où les civettes ont depuis longtemps disparu...

Un peu fort le café !

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Vis comme si tu devais mourir demain
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MessagePosté le: Lun 14 Sep - 09:03 (2009)    Sujet du message: Publicité

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